RESEP PERKEDEL KENTANG

Kali ini saya akan menulis resep perkedel kentang. Setiap hari saya mambuatnya dirumah. Bukan selain untuk konsumsi pribadi, perkedel kentang juga termasuk salah satu menu yang ada diwarung makan milik orang tua saya. Itulah mengapa resep-resep yang saya unggah memiliki porsi yang cukup banyak :)

Perkedel (Frikidel)sebetulnya berasal dari negeri Belanda. Kebanyakan orang mencampur perkedel dengan seledri dan bawang daun, namun saya dan keluarga tidak menyukai aroma seledri dan bawang daun didalam perkedel sehingga tidak memasukan kedua bahan tersebut.

Ini dia resep perkedel kentang :

Bahan :

• 1/2 kg Kentang kukus/goreng (kalau saya biasa di goreng coz kl dikukus kadar airnya lebih banyak jadi perkedelnya bakal lebih lembek)
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 butir pala kering
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• Kornet/daging cincang
• 2 butir telur
• Minyak goreng

Alat :

• Ulekan/mesin penghalus
• Spatula
• Mangkuk
• Wajan

Cara Membuat :

• Haluskan merica, pala, garam, bawang putih, bawang merah, kaldu bubuk, gula pasir.
• Tambahkan kentang, lalu lumatkan.
• Setelah halus, tambahkan daging cincang dan 1/2 butir telur yang sudah dikocok. Aduk rata.
• Ambil adonan sebanyak satu sendok makan, bentuk bulat lalu pipihkan.
• Gulingkan adonan kedalam telur kocok lalu goreng dengan minyak panas.

Catatan : Goreng dengan minyak yang benar-benar panas, jika minyak kurang panas maka adonan akan hancur.